Fourchette Verte – Ama Terra
Gesunde Verpflegung an Tagesheimen und Schulen
Kindertagesstätte, Mittagstische und Tagesstrukturen an Schulen können im Kanton Basel-Stadt von „Fourchette verte – Ama terra“ profitieren. Fourchette verte – Ama terra ist ein Beratungsangebot, das diese Betriebe auf dem Weg zu einer ausgewogenen, kindgerechten und nachhaltigen Verpflegung begleitet. Dabei werden gesundheitsförderliche, ernährungspädagogische, ökologische und sozial-ethische Aspekte berücksichtigt. Der ganzheitliche Beratungsansatz unterstützt eine nachhaltige Entwicklung der Verpflegungsplanung mit einem zum Betrieb passendem Konzept. Nach erfolgreich durchlaufener Beratung und Integration im Alltag kann ein Betrieb eine kantonale Auszeichnung erwerben. Die Auszeichnung Fourchette verte – Ama terra steht für Verpflegungsangebote mit einem hohen Qualitätsstandard und einem nachhaltigen Gedanken.
Beratungsangebot für Betriebe „Fourchette verte – Ama terra“
Sie leiten eine Kindertagesstätte, Mittagstisch oder Tagesstruktur und wünschen eine Beratung? Gerne stehen wir Ihnen für Informationen sowie ein unverbindliches Erstgespräch zur Verfügung. Unter dem Link «Anmeldung und Kontakt» einfach das Formular ausfüllen und absenden. Wir melden uns in Kürze bei Ihnen. Weitere Informationen, Ziele und Bedingungen finden Sie im Dokument «Informationen zur Anmeldung».
Das Label für ein ausgewogenes Ernährungsangebot
Um dies zu erreichen, analysiert eine Ernährungsfachperson gemeinsam mit den Betrieben das Verpflegungsangebot, den Einkauf der Lebensmittel und die Situation während dem Mittagessen und optimiert den Einsatz von Infrastruktur, Personal- und Budgetressourcen. Auch ökologische, gesundheitliche und erzieherische Aspekte werden dabei berücksichtigt. Betriebe, welche die Kriterien erfüllen, erhalten das Label Fourchette verte – Ama terra und werden jährlich für eine Re-Zertifizierung besucht.